胥坝乡位于安徽省铜陵县城北17公里处，由原安平、胥坝两乡整建制撤并而成，四面环江，是全省的的江心洲。有“中国第四大岛”美誉。东、南、西三面分别与本县西联乡、五松镇、老洲乡隔江相望，北与无为县隔江相对。全乡总面积86平方公里，主要由安平圩、文沙圩、子胥圩和铁锚洲四部分组成，可耕地面积3.9万多亩，可养水面1.21万亩，林地2万余亩。主要种植棉花、油菜、花生等经济作物，水稻、玉米、小麦等粮食作物，是全县重要的棉花、油菜生产基地。乡辖16个行政村和1个社区，总户数1.022万户，总人口3.6万人。
农业结构调整：按“特色+规模”的发展思路，全乡农业结构不断优化。无公害蔬菜生产基地已扩大到100余亩；小拱棚西瓜种植面积已扩大至5000亩；意杨林面积已增至2万余亩；优质高产棉在全乡得到全面推广；网箱特种水产养殖快速发展，网箱个数已达1000余个，主要集中在群心村和新洲村，渔业大户十余家，主要有李大勇螃蟹（已成为铜陵周边地区重要江蟹输出商）、养殖大户有葛为三鲫鱼、河豚等；劳务输出工作扎实有效，劳务输出人数已增至8250人，劳务收入达4125万元，实现劳务输出人数和收入的稳定增长。
基础设施建设：全乡共有两所中学：胥坝中学、安平中学，连年向铜陵市一中、三中、县一中输送人才。小学有胥坝中心小学、安平中心小学、天合希望小学、民生小学等十余所，在校学生共计两千余人。此外，建有排灌站6座，排灌机械32台，总功率2155千瓦。乡村公路总长达82.3公里，其中，石子路49.4公里，柏油26.9公里，水泥路6公里；集镇面积已发展至0.5平方公里，集镇主街道、金融大道、政府大道水泥路全面建成；自来水厂7座，全乡居民均能饮用自来水。目前，新洲至胥坝渡口路段已经完成招标，预计年底开工维修。
胥坝乡境域在民国29年(1940年)属安平乡、紫胥乡。1949年8月前属沙洲区之安平乡、文沙乡、紫胥乡。1950年4月改沙洲区为文沙区。1952年10月改名胥坝区。1957年2月撤胥坝区成立胥坝乡、安平乡。1958年9月因撤县并市划入铜官山区。1959年4月因恢复县建制和人民公社体制之建立,成立胥坝人民公社。1959年12月,胥坝公社并入钟仓公社,1961年3月复从钟仓公社析出。1961年11月安平人民公社从胥坝人民公社析出。1983年4月撤销公社建制改设胥坝乡、安平乡。2004年5月胥坝乡、安平乡整建制合并,成立新的胥坝乡。
2007年，全乡实现工农业总产值3.12亿元，其中，农业产值1.25亿元。主要农产品产量稳定增长，其中棉花总产皮棉3162吨，油料总产5280吨，粮食总产6259吨。农民人均纯收入4492元，比上年增长20.8%。完成招商引资4400万元，其中，特力电缆2800万元，铜陵阳光合成材料公司1600万元。
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